Cartes & Menus

Terrine du chef et toasts

Suprême de volaille, poêlée de légumes et frégola, jus de viande à l'ail noir

Le poisson du jour

Change régulièrement en fonction des arrivages

Riz au lait maison et caramel au beurre salé

Entrée du déjeuner

Change chaque semaine

Accras de haddock fumés et wakamé

Pressé de veau et foie gras

Saumon gravlax, wakamé et crème légère

Burrata, jambon ibérique et figues

Andouillette ficelle, embeurrée de pomme de terre à la truffe

Plat du déjeuner

Change chaque semaine

Le burger O Blazenn

Le poisson du jour

Change régulièrement en fonction des arrivages

Entrecôte de boeuf VBF grillée (env. 300g)

La pomme de ris de veau braisée

Tartare de boeuf de bavette angus au couteau

Le dessert du déjeuner

Change chaque semaine

La crème brulée

La trilogie de fromages affinés

Financier noisette, pistache, crème légère et figues fraiches

Planche de charcuterie ibérique

Accras de haddock fumés et wakamé

Pressé de veau et foie gars

Escargots en persillade gratinés

Saumon gravlax, wakamé et crème légère

Gratiné de St Jacques en persillade

Burrata, jambon ibérique et figues

La côte de cochon épaisse en deux cuissons

La guéménoise grillée, embeurée de pomme de terre et jus de viande

Le Poisson noble du moment (selon arrivage)

Change en fonction des livraisons (poisson frais de la pêche du matin)

Filet de boeuf Holstein Premium Rossini

Côte de boeuf Noir de Baltique maturée (env. 1kg pour 2 personnes)

Entrecôte de boeuf VBF grillée (env. 300g)

Pomme de ris de veau braisée

Le Burger O'blazenn

Le faux-filet Noir de Baltique

Financier noisette, pistache, crème légère et figues fraiches

La Pavlova, tartare de mangue au combava et crème légère vanille

Assiette de fromages affinés de la Maison Kérouzine

Le coulant au chocolat