菜单

Crémeux de chou fleur et croustillant de canard confit

Suprême de volaille jaune et gratin dauphinois

Le poisson du jour

Change régulièrement en fonction des arrivages

Crumble aux pommes

Entrée du déjeuner

Change chaque semaine

Pâté en croûte au cochon, sanglier et fruits secs

Cassolette d'escargots au beurre d'ail noir gratiné

Foie gras O'blazenn et toasts

St Jacques en demi-coquille au beurre d'algue et citron confit

Chiffonnade de jambon Bellota 36 mois d'affinage

Fraicheur de crabe aux saveurs d'Asie

Les Huitres St Philibert "Morbihan" N°2

X6 8.50€ X9 12€

Plat du déjeuner

Change chaque semaine

Le poisson du jour

Change régulièrement en fonction des arrivages

Le burger O Blazenn

Entrecôte de boeuf VBF grillée (env. 300g)

Croustillant de boeuf, crémeux de pommes de terre à la raclette fumée

Magret de canard "Ferme du Luguen", miel et cidre

Côte de veau épaisse piquée au chorizo ibérique

Penne au pistou, burrata "truffée" et jambon ibérique

Torsades tomates confites, parmesan et poulet croustillant

Pavé d'andouille au lard, crémeux de panais et condiments noisettes

La pomme de ris de veau braisée

Poisson noble

Selon arrivage

Tartare de boeuf de bavette, fumé et mariné

Le dessert du déjeuner

Change chaque semaine

Le financier noisettes, crème légère et pommes façon tatin

Panettone perdu, tartare de mangue, ananas et sorbet

Le coulant au chocolat

L'assiette de fromages affinés

Brie à la truffe