菜单

Velouté de choux-fleurs, condiments andouille de Guémené et pignon de pin

Tartiflette et mesclun

Poisson du jour, crémeux de potimarron et condiments pois chiche et coriandre

Fondant au chocolat et crème légère mascarpone

Les escargots en persillade x6

La terrine du chef maison & toast

Le foie gras Oblazenn

Le burger au steak haché

Le mont d'or rôti au cidre, PDT et jambon ibérique

L'entrecôte de bœuf maturée VBF (env.300g)

Le pavé d'andouille au lard grillé

Le coulant au chocolat Valrhona et glace vanille

Le tiramisu caramélia et vanille

La côte de bœuf maturée pour 2 pers. (env.1kg)

Le magret de canard rossini

Le filet de bœuf normand maturé

Le poisson noble «selon arrivage»

L'entrecôte de bœuf maturée VBF (env.300g)

Les escargots en persillade x6

La terrine du chef maison & toast

Le foie gras maison OBlazenn

Le cromesquis de canard confit aux fines herbes

Le saumon fumé maison

Le burger au steak haché

La bavette de bœuf angus (env. 200g)

Le mont d'or rôti au cidre, PDT et jambon ibérique

La pintade fermière en farce fine et jus corsé

La côte de cochon épaisse rôtie

Le tiramisu caramélia et vanille

La pavlova fruits exotiques

Le coulant au chocolat Valrhona et glace vanille

La tatin de poire caramélisée et glace chocolat-praliné

Le brillât-savarin à la truffe

Mise en bouche

Cocktail Saint Valentin

Fraîcheur de tourteaux et homard

Verre de vin blanc italien "Langhe Bianco Dragon"

Fondant de veau de 24h, mille feuille de cèleris truffé et crémeux de carotte

Verre de vin rouge italien "Chiara Condello"

Filet de bar sauvage en croûte d'algue déclinaison de betterave et émulsion de carcasse iodée

Verre de vin rouge italien " Chiara Condello "

Pavlova fruits exotiques

Coupe de champagne