Menus

Maki de sarrasin, saumon ert wakamé

Saucisse grillée "Ferme Dartois", condiments et embeurrée de PDT au parmesan

Le poisson du jour

Change régulièrement en fonction des arrivages

Panna Cotta vanille et fraises gariguettes

Menu du déjeuner

Entrée + plat + dessert

Entrée du déjeuner

Change chaque semaine

Foie gras mi-cuit, chouchen et whisky

Poulpe rôti, teriyaki et guacamole

Saumon gravelax et condiments

Paté en croûte de cochon breton

Carpaccio de boeuf mature et fumé

X6 et X9

Escargots en persillade gratiné

Chiffonnade de jambon ibérique

Plat du déjeuner

Change chaque semaine

Le poisson du jour

Change régulièrement en fonction des arrivages

Le burger O Blazenn

Steak haché, bacon, cheddar et compoté d'oignons rouge

Entrecôte de boeuf VBF grillée (env. 300g)

Le Magret du Luguen, déclinaison de carottes, miel et soja

La côte de cochon paysanne épaisse

La bavette de boeuf Angus grillée

Les pennes au chorizo ibérique et saumon

Les spaghettis à la crème de truffe et burrata crémeuse

La guéménoise grillée, crémeux de pommes de terre à la Tomme

La pomme de ris de veau braisée

Poisson noble, légumes de saison et jus iodé

Selon arrivage

Le dessert du déjeuner

Change chaque semaine

Choux profiteroles vanille et praliné valrhona, chocolat chaud

Carpaccio d’ananas victoria, crumble gingembre et sorbet ananas andaliman

Tiramisu spéculoos et caramel beurre salé

Assiette de fromages affinés